四川分站
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还有一周左右的时间就到了2013年的端午节了，端午节为我国法定节日，相传是为了纪念爱国诗人屈原而流传至今。到了端午节，必不可少的就是吃粽子。中国地大物博，肯定存在地方差异，因此各个地方吃粽子的口味也会有所不一样。今天小编就为大家来个大科普，揭秘各个地方的粽子口味，让你了解不一样的端午粽子。
北京粽子的种类和口味：北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。北京的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，吃时需沾白糖。另一种为在糯米中包入两三颗红枣，称小枣儿粽子。第三种是豆沙粽，比较少见。 广西粽子的种类和口味：广西灵山县枕头粽桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米；而桂林地区喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。 广东粽子的种类和口味：广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。广东粽子是所有粽子中用料最丰富的，做法费时最久。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等，其中以鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。 汩罗粽子的种类和口味：湖南汩罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而着称于世。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种，并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装，无菌卫生，深受国内外消费者的喜爱。 闽南粽子 厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。 四川粽子的种类和口味：四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。 各地口味粽子，现在你知道了吗？想了解更多精彩资讯，请及时关注3158 财富四川。
