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四川美食之勾魂面

四川美食之勾魂面

相传在清朝顺治时期,自贡有一位盐贩姓胡,买了几斤...[详细]
荷叶鸡要怎么做才好吃?

荷叶鸡要怎么做才好吃?

荷叶鸡是江苏省传统的特色名菜,属于淮扬菜系,为夏...[详细]
牙牙饭是什么?怎么做的

牙牙饭是什么?怎么做的

牙牙饭属于四川省传统特色饭食,多样色彩,咸酸适口...[详细]
彭山甜皮鸭要怎么做才好吃【图】

彭山甜皮鸭要怎么做才好

彭山甜皮鸭又称贡鸭,是四川彭山的一道名菜,沿用的...[详细]

制作龙眼包子要准备哪些材料

2017-10-20
龙眼包子,是四川较具特色的传统小吃之一,是以面粉,猪肥瘦肉,金钩(干虾米)等原料,经蒸制而成的特色包子。其特点是皮薄软韧,皮酥软韧,形如龙眼,咸香鲜美。雪白的特等精面,发酵后加上白糖和猪油揉匀,制成用
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韩包子是什么包子?好吃吗

2017-10-20
韩包子是四川成都地方传统小吃之一,从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是中国最普遍的小吃了,从北到南,从东到西都能见到包子,做出名的也很多,成都韩包子便是其中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等
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如何制作出美味的钟水饺

2017-10-20
钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红
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著名的四川地区传统特色小吃 三大炮

2017-10-20
三大炮是著名的四川地区传统特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。吃时配以“老荫茶”,别有风
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冒节子肥肠粉 四川好吃的特色小吃

2017-10-20
冒节子肥肠粉是四川成都双流地区传统小吃之一,是一种特殊的肥肠粉,肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。冒节子一般价格为1元/条。肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜 子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种
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正宗的盐边牛肉是怎么做的

2017-10-20
正宗的盐边牛肉肉源取自攀西高原,佐以经典的川菜调味方式,既保持了食材的原汁原味,又混以四川特有地方口味的融合。具有麻辣鲜香,软和爽口的特点。所以广为广大食客推崇。盐边牛肉富含蛋白质、氨基酸,能提高机体
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去四川乐山一定要吃的美食 翘脚牛肉

2017-10-20
跷脚牛肉是四川乐山的传统名吃。百年历史,三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能,“以脏补脏”的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉汤锅几经发展,汤
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怎样做粉蒸牛肉才好吃?

2017-10-20
粉蒸牛肉是四川省地方传统名菜之一,属于川菜系,起源于眉山。主料是牛肉和大米,菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。所需食材瘦牛肉370克,大米75克。调料植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱
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简阳羊肉汤的由来与做法

2017-10-20
简阳羊肉汤是简阳特有的美食,其汤鲜,唯美,香气宜人,是上等的补气养生的汤类美食。简阳羊肉汤的独特,主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成。
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成都哪家陈麻婆豆腐最正宗?

2017-10-20
陈麻婆豆腐是四川地区特色传统名菜之一,中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻
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荷叶鸡要怎么做才好吃?

2017-10-18
荷叶鸡是江苏省传统的特色名菜,属于淮扬菜系,为夏令时菜。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。以鸡脯肉为主料,配以猪板油,蒸后较为滋润,油而不腻。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等
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正宗的四川水煮牛肉秘诀调料

2017-10-18
四川水煮牛肉是一道色香味俱全的地方传统名菜,属于川菜系。以牛肉为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于香辣味。主料:牛肉(肥瘦)500克辅料:油菜100克青蒜50克调料:植物油30克 料酒15克 老抽
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三杯鸡是什么意思?好吃吗

2017-10-18
三杯鸡是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感
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彭山甜皮鸭要怎么做才好吃【图】

2017-10-18
彭山甜皮鸭又称贡鸭,是四川彭山的一道名菜,沿用的是清朝御膳工艺。彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭,辅料考究,采用传统工艺精制而成,不肥不腻。由民间发掘、改进,其卤水别具特色。 卤鸭色泽红亮、人口咸甜、
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牙牙饭是什么?怎么做的

2017-10-18
牙牙饭属于四川省传统特色饭食,多样色彩,咸酸适口,略带甜香。更确切的说一个只是一种米饭吃法而已。一般一锅饭一升半(约2.5公斤)米,蒸熟后划成八块,一“牙”一“牙”地卖。此饭蒸得软硬适中,下饭用的菜则
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四川美食之勾魂面

2017-10-18
相传在清朝顺治时期,自贡有一位盐贩姓胡,买了几斤猪肉,不小心掉在了盐堆里,怎么找也找不到。后来有一次买家来买盐,在盐堆里发现了猪肉,胡贩子觉得浪费了太可惜,于是就把肉宰成肉沫,做了一锅面条,结果香味四
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四川担担面要用哪些作料?

2017-10-18
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担
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【美食生活】阳春面的特色做法

2017-10-18
阳春面英文译名Plain Noodles ,又称光面、清汤面或“清汤光面”,汤清味鲜,清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。
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黑豹防水涂料加盟流程有哪些?复杂吗

2017-10-17
防水涂料能使家居环境变得整洁美观,但很多的防水涂料中都含有对人体有害的物质,人们吸收久了多身体危害性很大,黑豹防水涂料加盟环保健康,品质优良,值得消费者和投资者信赖。
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牛肉豆花怎样做才正宗?

2017-10-16
豆花400克,精瘦牛肉100克,姜末5克,蒜末10克,葱花20克,郫县豆瓣酱30克,刀口辣椒15克,精盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清、酱油、味精、鸡精、花椒面、榨菜丝、酥黄豆、酥花仁、鲜汤、精炼油各
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糖油果子是甜的吗?制作流程是怎样的

2017-10-16
糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名,是四川成都著名传统小吃,青石桥三绝之一。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。
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四川成都哪家牛肉焦饼好吃?

2017-10-16
牛肉焦饼是四川成都市地方特色小吃。主要以牛油酥烫面制皮包牛肉馅,制成饼,再煎炸而成。牛肉焦饼色泽金黄,皮酥脆香鲜。牛肉焦饼中最有名的还是要数“三义园牛肉焦饼”,“三义园”是旧时成都唯一一家以卖牛肉焦饼
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泸州口味猪儿粑的做法图解

2017-10-16
泸州猪儿粑是四川泸州地区特色传统名吃之一,选料考究,制作精细,质量优良,以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格成为泸州一绝。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料;甜馅
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制作四喜蒸饺需要准备哪些材料

2017-10-16
四喜蒸饺是一道特色传统名点,所包四物各地有异。将红(火腿)、黄(蛋黄)、黑(木耳)、青(青菜)包在饺子四角,以示喜庆。蒸饺形态美观,色泽分明,鲜咸味美。
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破酥包子好吃吗?是怎么制作的

2017-10-16
破酥包子是云南昆明的传统风味小吃,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素,营养丰富,老少皆宜。由于这种包子负有盛名,现在已经从民间小饭馆或大排挡
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