2014火锅加盟 如何开四川火锅店？

2014*锅加盟，如何开四川*锅店？四川的*锅店发展*热，引起了很多从事和即将投资*锅店经营者的极大的热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川*锅店，却是一门不小的学问。2014*锅加盟 如何开四川*锅店？投资者想要从事*锅行业，必须认真做好市场调查研究，才能获得稳定而可靠的市场份额。接下来，我们一起来看看2014年如何开四川*锅店？

*锅市场调查：对*锅市场的影响因素：经济发展对*锅的影响，其中包括了消费者对*锅需求的增加、现有*锅存在着各档次*锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。

传统因素对*锅的影响，其中包含了*锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。周边环境对*锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等。基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施。措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

2014*锅加盟 如何开四川*锅店？客源的调查分析：服务对象分析：消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等。

消费者的性别特征：女性和男性往往在对于*锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别。消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于*锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。当然，由于*锅的相互渗透性、交杂性，很多*锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

顾客消费行为分析：消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择*锅店的档次和类型。

消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系。消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同。消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

顾客消费特征分析：不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。随机性：顾客数量多、差别大，对*锅的消费具有选择性，因此要把握*锅发展动态，及时调整口味，改进创新。灵活性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。

*锅市场的划分：划分要求：对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场;具有可操作性。如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分市场，找准位置;具有稳定性。市场划分后，只要符合实际，就大胆开拓，制定长期计划，占领市场。

划分种类：地理位置：*锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解*锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对*锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。

2014*锅加盟 如何开四川*锅店？顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与*锅店的*锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。如果你还想了解更多的创业信息，尽请关注3158**四川！