夏季如何择食享健康

在这个明显舶来的词中，“轻”字还真是用得得当，既可指食物的分量少、吃得轻巧，又可指它的口味清淡、吃后轻松。大酒大肉早已不是都市人流行的生活方式，充满节制感又精致的轻食主义才是这个夏天*诱人的存在，享受美味与精致轻食并存的时光，就此开始吧。

关于轻食你要知道

关于轻食到底起源于日本还是法国的说法至今仍争论不休，当下这种分量小、口味轻、随便吃吃就可饱腹的食物正在悄声无息地大规模攻入餐厅，不管你是正餐过后嘴巴仍不过瘾、还是两餐之间肚子有些小饿，或者是减肥静心*近是你生活的主旋律，轻食都是不错的选择。

招牌的轻食应该是欧式三明*，轻薄的面包片搭配上少少的菜肉，既可以吃上两片饱饱的、又不会让人为卡路里心忧。而后出现的主食沙拉、迷你比萨，以及一些口味清淡的finger food都属于发展中的轻食，甚至有些中餐里的菜式在经过低油盐的处理之后，也有轻食的意味在。当然，在前者中油腻的美式汉堡不算，后者中肥肉当家的狮子头不算，对，即使清水狮子头也不行。在日本目前很流行的一种减肥方法也与轻食有关，那就是一周选择1到2天进行轻食，在此期间要多吃五谷杂粮、新鲜鱼肉、蔬菜水果，吃的时候要注意别单吃一种，注意营养平衡，否则容易出现头晕乏力、营养不良、抵抗力下降之类的现象。如果想要排毒瘦身的***，还可以搭配运动进行轻食，如此下来美味得到了、体重也不会让你烦心，一举两得。

即使是轻食，也要选对款

海鲜肉类

“轻”指数 ★★★ ;杀手锏：含有丰富蛋白质 ; 挑刺儿：海鲜性寒、肉类易长脂肪; *适合进食时间段：上午、午后

淀粉主食类

“轻”指数 ★★★;杀手锏 ：饱腹感十足;挑刺儿 ：糖分高、多吃易胖、对身体亦有负担;*适合进食时间段 ：清晨、上午

水果蔬菜类

“轻”指数 ★★★★;杀手锏： 富含多种维生素;挑刺儿 ：能量低、饱腹感差;*适合进食时间段： 全天

西点甜食类

“轻”指数 ★★★;杀手锏：提供热量、愉悦心情;挑刺儿：热量过高、多吃易胖;*适合进食时间段：午后