马尔康特产阿坝蜂蜜

四川省质量技术监督局 阿坝蜂蜜 四川省马尔康县马尔康镇、梭磨乡、卓克基镇、松岗镇、沙尔宗乡、大藏乡、龙尔甲乡、白湾乡、党坝乡、木尔宗乡、脚木足乡、草登乡、康山乡、日部乡共14个乡镇现辖行政区域 《马尔康县人民**关于“阿坝蜂蜜”地理标志产品保护地域范围划定的函》，马尔府函〔2012〕190号 四川省(区域性)地方标准：DB513229/T01-2012《阿坝蜂蜜生产技术规程》

阿坝蜂蜜质量技术要求

一、蜂种

阿坝中蜂(Apis cerana abanisis)。

二、蜜源植物

产地范围内的山花及黄连、贝母、秦艽等**材花。

三、原蜜生产

1. 生产时间：3月中旬到9月下旬。

2. 生产要求：杂花盛花期时蜜蜂采完花蜜，自然成熟1周内摇出。

3. 原蜜要求：色泽呈琥珀色或深琥珀色，半透明，口感绵甜、润不刺喉，回味悠长，有自然的花香味。

四、加工流程。

阿坝蜂蜜加工流程：采收→过滤→灭菌→包装→检验→贮存等工序。

五、质量特色

1. 感官特色：色泽呈琥珀色或深琥珀色，半透明，口感绵甜、润不刺喉，回味悠长，有自然的花香味。

2. 理化指标：

项目

指标

水分含量 ≤

20%

淀粉酶值(1%淀粉溶液) ≥

12ml/g.h

羟甲基1 ≤

15mg/kg

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。