四川泸沽湖之金边白瓜子

金边白瓜子出自一种俗名为“吹皮瓜”的瓜，是泸沽湖*特产品，国内惟盛产于泸沽湖地区。瓜子白，皮的边缘有一圈*特的金边，粒大饱满，营养丰富。炒后食用，香脆可口，是接待宾客、赠送亲友的佳品，也是榨油的原料。今已成为重要的外贸出口物资，驰名中外。每年产量在100万公斤以上。

香菇

香菇，又称蘑菇。是青杠树经过数十年腐朽后，生长出的一种特殊菌，不仅蛋白质和维生素含量高，而且有大量人体所需微量元素。它以香味*特和营养价值高而成为筵度上*受欢迎的佳肴。全县每年产量在50吨以上。

花椒

盐源是花椒盛产地之一，品种有正路和大红袍。由于*特的自然气候和地理条件，盐源花椒具有纯香和麻味足的特点，是川菜必备的佐料。全县种值花椒8.5万余亩，年产150万公斤。盐源花椒由于正宗 ，在许多在中城市也有一席之地。