四川分站
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**次见到**人物沈国平的时候，他正跟儿子和孙子一起跳舞。在随后的采访中，记者会经常看到他这样的一些举动。采访时去步行街取景，沈国平看见这些雕塑就会上前表演一段。看见广场上有人跳舞，沈国平也会兴致勃勃的参与其中。不仅记者，包括跟他在一起的人，也经常被他乐观、开朗的性格所感染。
公司销售总监孙俊：**次，比较**的场合。我们一起聚餐，因为当时我们人都不是很熟。安徽一个饭店组织几个服务员来献*歌，音乐刚响起，服务员还没开口唱，我们沈总激动了，从桌上下来就开始跳迪斯科，当时我一下子就愣住了，我说他比我大20多岁，我都没有这种活跃的热情、**，他怎么一下子就有这种**，我觉得很厉害，了不起。可是，让记者感到意外的是，这样一位乐观、开朗并充满活力的老人，一谈到自己创业中经历的一些事，却有了异常的表现。
沈国平：对我来说生命非常有限了，我63岁创业，到今天。现在好像人们看到我光鲜的一面。在沈国平身上，到底发生了哪些鲜为人知的创业故事?这位63岁才开始创业，现在已经69岁的老人又是如何累计**了一个多亿销售额的呢?沈国平今年69岁，退休前是四川省德阳市经委的财务科长。可是，就在他退休后，沈国平突然像变了一个人似的。他每天都起个大早去农贸市场买各式各样的鸡蛋，在家什么事都不干，就研究鸡蛋。沈国平的女儿沈晓静：他都提好多。
别人都很诧异的眼光看着，你们是不是做什么蛋生意啊，每**都来买。沈国平的老邻居龚仲禄：这家在做什么?怎么这么多鸡蛋壳，到底在做什么，都搞不清楚。垃圾桶里看到的尽是鸡蛋壳。沈国平原单位同事赵奇：刚开始大家还觉得有点新奇，但是看的时间长了，觉得这个人神经有毛病，今天早上拎进去这个鸡蛋，因为我天天看到的，就这样拎进去，然后晚上倒出去。沈国平：我在机关大院里面，好多同事就说你在干什么?你在开工厂啊?我说我没开，但是我在做蛋糕，当时我没办法说。记者：为什么没说啊?沈国平：因为当时这个没成功，我当时还正在研究的时候，难于启齿。
那么沈国平买鸡蛋到底要研究什么呢?这一切，还得从一道菜开始说起。沈国平会做一道拿手好菜―――红烧肉卤鸡蛋。每次招待朋友，他都会露一手。很多人在吃这道菜的时候，都会把蛋黄挑出来。沈国平：在生活当中我观察有一个问题，很多人都不喜欢吃蛋黄的。从这个生活当中我就受到启迪，为什么今后不把这个鸡蛋的蛋黄把它取出来，或者是把它通过某一种方法，吃起来没有蛋黄的口感，我也是依据商机的这个角度出发，所以我萌芽了这个产品非常有前景，于是我就开始了鸡蛋的研究。沈国平觉得这是一个商机。于是他想研究鸡蛋的深加工产品，并靠它创业。搞**可不是一件容易的事，家人都劝他放弃，可沈国平态度很坚决。沈国平：当时我只有一个信念，只要功夫不负有心人，只要你肯有心去做事情，我对食品工业的话，我一窃不通的，但是事在人为，只要你肯钻，不专业也可能变为专业，外行可能变成内行。抱着这个信念，沈国平没日没夜地查阅资料，反复做实验，那时的他，在周围人眼里就是一个怪人。
沈国平的女儿沈晓静：他**到晚就穿个睡衣，穿个拖鞋在家里，他基本上就不出门，有时候出门*多是去倒倒垃圾。人家一看到他的装扮，说这个人怎么这样子?*后知道他是研究在家里搞鸡蛋、搞**，或者怎么样，就觉得这个人，好怪好痴!像神经病一样。沈国平：半夜我还在做蛋，不断地失败，我不断地做。1999年6月的**。沈国平像往常一样，把调配好的蛋液放在高压锅里加热。以往他都是守在灶台前，看着表。这次刚好女儿做好了饭，叫他来吃。他离开灶台后不久，意外就发生了。沈国平：刚吃饭10分钟，幸好我不在，平常我就在厨房里面。*后咚一声，冲天。我才知道，高压锅，像一个小型炸弹一样，我的楼房就冲了一个洞，我的灶台全垮了。
高压锅出气口由于没及时清理堵住了，导致高压锅爆炸。这件事之后，儿子女儿坚决让沈国平停止实验。沈国平：不甘心，因为我心里面有些方案了，一定能成功。就是靠这种信念支持着我。我女儿就守着我哭，爸，你这么弄不行的。现在说老实话，我的心里面，都情不自禁了。因为这个过程谁也不知道，我付出了好多的东西。我今天一点没作假。说起那个时候的事，沈国平的情绪越来越激动，担心老人的身体，记者停止了当天的采访。2001年，沈国平历经八年，终于研制出了蛋黄蛋清混和成蛋液再制成的固态蛋制品，并申报了**专利，起名，鸡蛋干。沈国平：这个鸡蛋干*大的特点，我把蛋黄变性了，没有腥味了。你觉得口感如何?记者：就是蛋清的那种口感，那这里面有蛋黄的成分吗?沈国平：有，这个就是我**专利要攻克的难关。所以这种技术，就打破了传统的蛋制品特点，新的蛋制品就诞生了。
鸡蛋干研制出来后，一些商家找到沈国平，有的要花高价购买他的专利，也有的要出巨资跟他合作，但都被他拒绝了。2007年初，沈国平要自己创业，这一年他63岁。因为资金不够，他更是卖掉了位于德阳市的两套住房，拿出自己所有积蓄再加上借来的200多万元，共投资600多万元，在成都市郫县租下厂房，经过设备改造，终于能批量生产鸡蛋干了。2007年，沈国平带着自己生产的鸡蛋干，到成都的一些酒店和超市推销。却被拒之门外。沈国平：人们都不了解什么叫鸡蛋干。因为我做前人没做过的事情。你这个跟豆腐干一样，什么叫鸡蛋干，我给他们解释，大豆做的叫豆腐干，我是用鸡蛋做的，浓缩了就叫鸡蛋干，很多人不相信，你这个肯定是豆腐干出来的，你这是假冒伪劣。
历经8年，辛苦研制出来的鸡蛋干，却不被人认可，沈国平很沮丧。就在他一筹莫展的时候，电视上一条有关成都糖酒会的广告吸引了他的注意。每年的春季和秋季，成都糖酒会都要举办一次，特别是近几年，每次都有上千家企业，十多万人次参加。沈国平觉得机会来了。2008年3月18日，当沈国平带着自己生产的鸡蛋干来到糖酒会的现场后发现，会场人山人海，有现场免费试吃的，有互动发奖品的，还有模特拿着产品展示的。而沈国平的摊位只有9平方米，是里面*小的，根本没几个人关注。沈国平着急了，他去周围摊位转了一圈后，想到了一个好办法，一下子把人们都吸引了过来。
公司经理涂维毅：就是这个人气一下多了之后怎么办?派了几个警察，来维持秩序，因为人太多了，当时我记得有六个警察，组委会看情况以为是打架了。人山人海朝里面涌。沈国平的老邻居龚仲禄：原来我手机都给他拍了那个场面，后来给删了，那个场面真正的是热闹。这个吸引人的办法，源自于沈国平平时的喜好―――跳舞。
沈国平：我情不自禁地就跳起了迪斯科，好多人一看，这个老人，你看这么多人尝，他也在跳迪斯科，就刮目相看了。吸引他们的眼球。展销会当天，沈国平就是像这样即兴起舞。沈国平趁机让员工把鸡蛋干免费给围观的人品尝。
这时，很多经销商也注意到。在这次糖酒会上，就有十几位经销商当场跟沈国平签订了销售协议。从2008年以后，每年的糖酒会，沈国平都会参加，他的展台一年比一年大，创意也一年比一年新。他自己跳舞打鼓表演节目，还邀请舞龙舞狮的团队发传单，找厨师现场烹制各种吃法的鸡蛋干，被吸引来的顾客和经销商更是一年比一年多。沈国平：买了以后，当场就要吃，一吃包装纸就扔在地上了，人多就踩，哎呀，我说，我沈师傅的头像就被人家践踏了，我心里面，哎呀。
但是同时又有这种感受，这么多人吃我的，又高兴。到2012年，陆续有200位来自上海、四川、安徽等省市的经销商跟沈国平签订了合同，开始销售他的产品。这些经销商都有自己的销售网络和渠道，很快，沈国平的鸡蛋干被卖到了全国30多个省市的农贸市场酒店和商超。从2008年到2012年，四年的销售额，达到了一个多亿。2010年4月2日傍晚，该是工厂晚班开始的时间，经理突然找到沈国平，说厂里出大事了。厂里的很多技术骨干被别的工厂挖走，连以前在厂里掌握了技术的亲戚也打来电话告诉沈国平要自立门户。
半年后，市场上陆续出现了很多品牌和不同种类的鸡蛋干。沈国平：当时我有一种忧虑。他们的价格非常低，对我的产品有点冲击。湖北经销商朱炯华：我们经销商肯定是很急了。其它牌子都起来了。你这个牌子做不起来，对我们经销商损失是很大的。按照现在这样下去的话，肯定要被其它厂家打垮，其它厂家产能都有，你要多少给多少。
沈国平感到了一种从未有过的压力。那段时间，工厂招工变得更加严格，没有特殊情况，陌生人一律不准进入车间。可就在2012年初，沈国平却破例让一个陌生人住进了厂里，跟工人同吃同住。很多员工都对这个陌生人怀有戒心。公司经理涂维毅：跟我住在一个寝室里，当时我们实际上是防备着他的。因为我们觉得是不是借这个幌子来偷学我们的技术。因为我们在这方面吃亏太多了。
沈国平：我女儿就有点(怀疑)，他是不是卧底啊，爸，别让住在厂里面。我说别怕。这个住进厂里的陌生人叫张林。当时是安徽一家集团公司的调研员，也看好鸡蛋干这个项目。他调研市场时发现，沈国平的鸡蛋干在同类产品里，销量*好。张林想了解真实情况，就跟沈国平提了住进厂里的要求。同意张林住进厂里，是因为沈国平想要和张林所代表的那家公司合作。
