海鲜川菜：快手美味虾

海鲜是一种营养丰富但却不太好做的食材，今天要学习的就是快手美味虾，既要**鲜美还要将其与佐料**融合，需要一定的厨艺才行。

主料：虾350克

辅料：柿子椒1个，红椒1个

调料：食盐5克，酱油10毫升，料酒10毫升，芝麻油5克，植物油2汤匙

快手美味虾的做法

1.准备鲜虾、柿子椒、红椒、酱油、芝麻油、料酒、备用，柿子椒、红椒洗净切丝

2.鲜虾洗净，挑去虾肠，加入料酒轻轻拌匀，腌制10分钟，然后控干水分备用，植物油锅烧热，下入椒丝

3.然后倒入鲜虾，至虾两面金黄时，调入酱油、盐

4.转中小*烧约1分钟，淋入少许芝麻油，拌匀出锅装盘皆可