家常下饭菜：鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝这道**川菜，一直没有出现在鸟儿的博客中。其实这道菜是小编很喜欢吃的，非常开胃下饭的一道菜，咸辣甜酸四味并重，吃得相当过瘾哟!

鱼香肉丝

原材料:猪里脊肉250克、笋100克、木耳随意、泡红辣椒30克、蒜6-8瓣、小葱3根、姜5克。

调味料

A料：醋1.5大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、料酒1大勺、高汤或水1-2大勺、水淀粉2大勺、盐少量、鸡精。

B料：盐1/2小勺、油1小勺、料酒1小勺、水淀粉1大勺。

C料：植物油1大勺、猪油1大勺、鱼香川味酱1大勺。

鱼香肉丝的做法

1：木耳用水泡涨发。

2：木耳去硬蒂洗净后切成丝，笋切成丝。

3：姜、蒜切细粒，小葱切段，泡红椒切细粒。

4：将A料入小碗中调成碗汁。

5：将猪肉切成丝，加入B料腌制一会儿。

6：锅入植物油烧热，将肉丝入锅中划散断生后盛出。