四川美食之麻辣小龙虾的做法

四川美食之麻辣小龙虾的做法，四川是美食之都，理所应当的有很多**的特色小吃。下面就为你介绍一下四川美食之麻辣小龙虾的做法如下：

需要的食材

干辣椒50克，花椒40克，大葱40克，生姜40克，大蒜50克，料酒10毫升，酱油10毫升，油60毫升，白胡椒粉5克，白砂糖30克，椒盐5克，盐20克。

步骤做法

1、小龙虾用干净的水冲洗干净后，左手捏住背部，右手用牙刷对着水**刷洗，并剪去长须。

2、将虾刷洗干净后浸泡在清水中，加入少许的醋，10分钟后捞出沥干。

3、葱白洗净切成葱花，大蒜**部洗净切成片，干姜刮皮洗净切成丝，干辣椒用剪刀除**根蒂后剪成细丝。

4、起油锅，放适量的生姜和大蒜，爆香后放入清理干净的小龙虾，放入适量的清水，没过小龙虾。

5、放入麻辣酱，等汤汁收干一些之后，放入切好的香菜，加入适量的盐。

你学会了吗?有机会也可以做给自己的家人尝一尝。