烧烤品牌烧烤地方标准有望今年实施做烧烤须持证上岗

天气冷起来，烧烤生意热起来。但烟熏*燎的烤全羊、路边的烤羊肉串，总让人不太放心：这些烧烤卫生吗?

记者昨天从市农家乐协会传来消息，我市针对烧烤食品的地方标准草案已经完成，今年底有望正式实施，标准中对烧烤何时加盐、加味精、加多少都有严格规定。今后烧烤从业人员必须持证上岗，目前我市已经有了45位烧烤师。

农家乐产业协会***赵琴介绍，我市*批烧烤师培训刚结束，有45位从业人员获得烧烤师资格证。

据介绍，报考烧烤师要求必须有3年以上从业经验，至少初中毕业，要有健康证明，对年龄、性别、身高、城镇户口等都没有要求。今年内，至少还要培训100名烧烤师，烧烤师资格证由市人保局发放。

去年，在市商委指导下，我市就成立了中式烧烤专业委员会，编制了烧烤培训教材，烧烤地方标准的草案已经完成，预计年底，烧烤地方标准将正式实施。