如何做麻辣香锅【四川美食】

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、*腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣*锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量

1.鱼豆腐、豆干、*腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣*锅底料小*炒香。

2.放蒜片大*爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、*腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，*后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。