怎么才能做出一份美味的粉蒸排骨?

2018-02-08来源 : 互联网

粉蒸排骨很多人都很喜欢食用,它是用排骨做成的,排骨的营养很高,用它做出来的食物口感好,营养又健康,用排骨熬出来的汤对身体虚弱的人群有很大的帮助,排骨适合大多数人食用,它深受现在人群的喜爱,它对那些看起来身体不好的人有很大的好处,粉蒸排骨看起来比较的清淡,但是口感鲜美,适合很多人食用。

具体步骤

1.食材展示:猪排骨500克,土豆1个,蒸肉米粉50克,十三香2克,盐3克,食用油5克,郫县豆瓣酱10克,辣椒粉2克,糖2克,花椒油3克,生抽5克,老抽2克,酒酿15克,姜1块,白胡椒粉2克,葱2根。

2.*先起干净锅热油,放入郫县豆瓣酱炒香,炒出红油起锅备用。

3.姜切片,葱白切段备用。

4.排骨买回来后切成5厘米段,洗干净后泡在水里20分钟,可去除排骨内的血水。泡好后沥干水放入碗中,加入盐,糖,十三香,超好的豆瓣酱,葱,姜,生抽,老抽,白胡椒粉,酒酿。

5.搅拌均匀腌制1个小时。

6.腌制好的排骨加入花椒油和辣椒粉抓匀。

7.再加入蒸肉米粉拌均匀。

8.尽量使每个排骨上都均匀沾上粉。

9.土豆切片放入沸水锅中蒸15分钟。

10.腌制好的排骨均匀铺在蒸好的土豆上。

11.将排骨和土豆一起去沸水锅中蒸15分钟。

12.15分钟后~蒸好的排骨摆好盘,就可以上菜啦~~

烹饪技巧

蒸的时间不需要太长~~太长肉就很老了!!熟就可以!!

标签: 粉蒸排骨

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