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红烧罗非鱼烹饪简单，营养丰富，做红烧罗非鱼需要新鲜的罗非鱼，还需要一些香葱、枸杞、红山椒以及油、酱油、盐、糖、醋、白酒等，*关键是刮鱼和煎鱼，鱼肚子里那层黑色的膜一定要刮掉冲洗干净，直到露出白色的鱼肉。煎鱼时在油锅里多放些姜片、蒜瓣、可以提鲜除腥。
具体步骤
1.先把鱼用香油煎黄
2.再把姜蒜辣椒炒熟
3.放盖过鱼的水熟
4.*后大*收汁 撒葱起锅
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