如何做出一份好吃的香菇炖鸡

今天小编要教大家一道老外都很喜欢的一道菜，那就是香菇炖鸡啦。香菇炖鸡顾名思义就是，用炖鸡和香菇所烹饪成的一道菜。这个做好了的香菇炖鸡呀，香甜可口，喜欢吃辣的宝宝们也可在快出锅的时候撒点辣椒润色，下面就由小编带领大家一起学习吧。

具体步骤

1:准备好在市场上买来的鸡腿，剁成块。

2:将鸡腿肉用凉水洗去多余的鸡血，然后放入温水中焯一下(烧开)

3:捞出放入盆中再次用清水冲洗，洗好后放入盆中备用。

4:将炒锅中的水烤干(防止加入油后迸溅)，倒入油。

5:油烧制6-7层热加辅料(耗油，料酒，生抽，老抽，醋)。

6:加入辅料后开小火快速翻炒，然后将洗干净的鸡腿肉倒入锅中，然后快速翻炒。

7:等鸡肉都上好色加入一大碗温水小火慢炖。

8:等鸡汤烧开加入3-4粒冰糖来提鲜，同时加入土豆。

9:盖盖继续小火慢炖，五分钟后加入香菇，继续盖盖小火慢炖15-20分钟。

10:等鸡肉下锅15分钟后加少量的盐(这样既有咸味，又可以保证鸡肉嫩)

11:等鸡肉嫩的时候小火转大火收汁(小火转大火的同时加入多好的蒜粒。)

12:出锅加点香菜做点缀。