可可戚风是怎么做的？好不好吃

可可戚风，戚风跟其它的蛋糕都是有不相同的，不是味道还是口感，都有一点不相同的地方，而戚风加上可可粉就特别的好吃，也是一种与众不同的味道，不管是小朋友还是成人都是特别喜欢这个味道，可配上咖啡或者奶茶，都非常的不错，会让你的下午茶时间特别的美好。

具体步骤

1.准备食材

2.将蛋黄和蛋白分开，蛋白需要打到无水无油的容器里

3.将酸奶，花生油，和20g白砂糖加入蛋黄中

4.手动打蛋器搅拌均匀

5.低筋面粉和可可粉混合物过筛，筛入和均的蛋液里

6.蛋白滴入柠檬汁，打发

7.打到大鱼眼泡泡加入20g白砂糖

8.打至小泡泡再放入20g白砂糖

9.打至出纹路加入20g白砂糖

10.打至硬性发泡!提起来小尖

11.三分之一蛋白加入面粉糊内搅拌均匀，不要划圈搅拌容易出筋!搅拌均匀后再放入三分之一蛋白搅拌均匀

12.把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白里搅拌

13.搅拌均匀的

14.倒入八寸活底蛋糕模，震几下震出大气泡，放入烤箱，150到160度烤半个小时，170度左右再烤半个小时

15.烤熟后放凉后脱模

16.各种水果切成丁，将蛋糕胚子均匀锯成三片，将奶油放入剩下的白砂糖打至七分发，从打蛋器上滴下的奶油可以成型几分钟!放到转台上，涂上一层奶油，放一层水果，再涂一层奶油!重复将那三片都涂上奶油和水果!*上层涂上奶油当上水果造型!

烹饪技巧

蛋白打的不够会塌，打的太过容易开裂!