鱼香杏鲍菇在家做要准备哪些食材

鱼香杏鲍菇，是一道简单美味的家常菜品。鱼香杏鲍菇的制作方法简单，而且十分美味。杏鲍菇中营养丰富，再加上鱼香调料一起翻炒。两种味道相互融合，使得杏鲍菇更加的美味。在生活中，杏鲍菇是日常中常见的材料，加入了鱼香调料之后就可以制作出特别的美味。

具体步骤

1.准备的材料。

2.黑木耳泡发好洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，杏鲍菇洗净切丝。

3.蒜切末，生姜去皮切丝。

4.碗中加一勺料酒，两勺生抽，三勺陈醋，三勺白糖，一勺生粉，倒入适量清水，搅拌均匀。

5.锅中油热，加入花椒粒煸炒出香味，留油，丢弃花椒粒。

6.再加入剁椒酱，豆瓣酱，炒红锅底。

7.接着放入杏鲍菇煸炒至软。

8.加入木耳和胡萝卜和姜丝，葱段，均匀翻炒。

9.淋入鱼香汁。

10.加入蒜末，翻炒收汁即可。

烹饪技巧

锅中煸炒花椒粒要用小*，炒出香味丢弃不用，留花椒油。