香辣酸菜肉片要怎么做才好吃

香辣酸菜肉片，是用特定的烹制方式做出来的一款美食;口感比较好，非常不错的选择。酸菜，是人们对于菜的保存;酸菜很好吃，可以做各种汤菜的配料，清爽淡净的口感，是很下饭的小菜;香辣的肉片搭配酸菜，有很大的鲜美的口味，荤素搭配十分开胃。

具体步骤

1.把里脊肉切薄片，用淀粉、盐、料酒、胡椒粉拌均匀，腌30分钟左右

2.酸菜切丝

3.干辣椒用布搽干净，剪成段

4.热锅凉油，油热6成下入一半的花椒粒、辣椒段爆出香味

5.加酸菜和姜末继续翻炒出香味

6.加适量水大*烧开，调入胡椒粉，蚝油和少量的盐

7.一片片的把肉片加锅里

8.待肉片煮的定型熟了，就可以倒入大碗里

9.另起一锅，热锅凉油，油热5成，下入剩下的花椒粒、辣椒段小*翻炒出香味

10.倒进酸菜肉片上面即可

烹饪技巧

酸菜本身有咸味了，建议少放盐或者按需调味。