这个夏天吃什么蔬菜最好？

冬瓜虽然姓冬，却是夏季里难得的美食，有祛暑、祛痰、利尿之效，**是消暑**瓜。夏季天热，**燥结，还有口臭，吃降*药劲太大，这时冬瓜就派上大用场了。

冬瓜性凉而味甘，含有丰富的维生素和人体必需的微量元素(钙、磷、铁等)，并能利尿祛湿、清热解毒。搭配健脾祛湿的茯苓和排骨一起熬汤，口味更佳，非常适合湿气过重或水肿型肥胖的人吃。

冬瓜茯苓排骨汤做法：

1、取猪大骨200克、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片，各适量;

2、将以上材料除冬瓜外都洗净入砂锅，加入足量的水，大*煮开，撇去浮末;

3、转微*煲两小时，*后加入冬瓜熬制半小时，关*前加入少许盐即可。

温馨提示：煮冬瓜汤的时候，不需要削皮。历代**记载，冬瓜皮能*肿胀、消热毒、利小便。冬瓜皮利水作用较强。

丝瓜味甘性凉，可以从春末吃到初秋，炒着吃或做汤都很好，有利尿凉血、解毒通便的作用。

清炒嫩丝瓜做法：

选400克鲜嫩的丝瓜，去皮后切滚刀块，油热后下丝瓜清炒至半透明状，倒入少量清水和盐，翻炒至汁稠，加少许白胡椒驱寒即可出锅。

夏天又潮又热，人们容易出现胃口差，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，此时祛湿健脾非常重要。

中医说五色养五脏，黄色食品益脾胃。用小米、玉米、南瓜来煮碗“**粥”就不错。三者里，小米*补虚、玉米调和脾胃、南瓜补中益气，各有各的补益特点，都对脾胃调养有裨益，粥食又是脾胃*喜欢的滋养方式。

**粥做法：

取适量小米、玉米、南瓜等材料用慢*熬制而成。煮粥时可以放上几枚补血养气、调和五脏的大枣，会使它的滋补效果更好。