2018年经营轻餐饮新出路

2018年经营轻餐饮新出路?街边转角就能遇见各式各样的咖啡奶茶店，大型商场果汁饮品以及面包甜点也能让你眼花缭乱。而这些不断刺激消费者味蕾的餐饮小店都被新称为轻餐饮。区别于油烟浓，噪音大的重餐饮，轻餐饮以风格清新雅致的装修，休闲舒适的环境，利用起人们闲暇和购物消费的碎片时间，满足人们就餐、社交的需求。

这些不太起眼，店面不大，装修精致，****的小店铺吸引着不同年龄、性别和收入的人群。而这些轻餐饮凭什么让消费者和商场对其青睐有加?

广客源

生活水平改变着人们的生活方式，饮食消费需求已**局限于品味不同菜系的正餐佳肴，一些以休闲放松、味觉享受为目的的轻餐饮成为一种新的追求，特别是年轻消费群体。轻餐饮是一种**的饮食概念，其提供的美食饮品大多制作过程简单快捷，消费者不用花太多时间等待就可以就餐，适应了当下快节奏的生活方式。而且装修风格清新雅致，可以满足人们追寻浪漫情怀的情感和开展社交活动的需求，商场逛累了，随手点个饮品，一边休息一边聊天。而且在市场上，这些轻餐饮的价位都可以满足不同消费者的需求。

好选址

如今电子商务快速发展，越来越多的消费者选择更加便利的网购来满足日常消费，不可避免，实体商场的人流量受到了很大影响。消费体验便成为了购物中心的特色，而各类特色鲜明的轻餐饮，无疑成为了延长消费者在购物中心逗留的时间，顺带也会刺激消费者在短暂休息后再进行消费的欲望。提高了尸体商业的聚客能力，商业中心将会焕发另一种形式的春天。

此外，除了对客流产生集聚效应，轻餐饮店的面积相对较小，毛利率高，承租能力强，这些优势使得购物中心更愿意引进类似餐厅，这也使得轻餐饮逐渐成为购物中心的必备。对很多轻餐饮品牌来说，除了营业额的增加，进驻购物中心对品牌形象提升也大有裨益，特别是连锁品牌，有助于提升市场覆盖率。

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