葡萄井凉糕是近年在宜宾兴起的名小吃。在宜宾的大街小巷，我们随时可以见到这样的招牌 ，宜宾经一家，正宗双河葡萄井凉糕”。 我们且不管哪家才是真正的**家，单就这葡萄井凉糕到底有多大魔力吸引人们的胃口，也实在是让人捉摸不着。
凉糕本是极普通的夏秀凉食，但若加上“葡萄井”三字，身价似乎就会抬高许多，于是仿佛一夜之间宜宾城内的凉糕全是葡萄井的了。 葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两
样，可贵之处就在于做凉糕时所用的水。在宜宾市长宁老县城双河古。镇东门往南，便见一溪清浅的活水，这水便是从葡萄井里流出来的。 葡萄井水很特别，双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕，是造就了宜宾新兴名小吃——葡萄井凉糕。
