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在四川的面食中，除了传统的担担面之外，还有就是三大菌面。而三大菌面中的三大菌是四川特产的一种名贵食用菌，是川席佳品。三大菌面其色泽美观，鲜香爽口，营养丰富。吃起来鲜嫩爽滑味美，而面如银丝，其面汤咸鲜清淡，醇香宜人，深受人们的喜爱！ 鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，其鸡肉是相当的营养丰富！而熬制出来鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。在三大菌面加入鸡汤，让面汤更加的美味营养！
那么，你知道四川的三大菌面是怎么制作而成的吗？接下来，小编就教您如何制作三大菌面？ **步：准备三大菌面的制作材料：手工面条、三大菌、好鸡汤、大蒜、熟鸡油、熟猪油、川盐、胡椒粉、味精各适量； 第二步：将鲜三大菌用刀削**茎仁的黑皮，洗净，切片，大蒜去皮切片； 第三步：锅内加熟猪油烧热，放入三大菌片、大蒜片略炒，再放入川盐、胡椒粉、鸡汤、味精焖熟，然后放入鸡油，起锅即成面臊子； 第四步：面条放入沸水锅中煮熟，用漏勺捞起，放入20只已经放有川盐、味精、胡椒粉及少许汤的碗内，*后浇上面臊子即成。 如此营养丰富的三大菌面就这样制作好了，方法是不是很简单呢？小编提醒大家在制作三大菌面的时候要注意：面臊子要用小*焖至入味；面条入沸水锅不宜久煮，以免耙烂不柔韧。亲，你自己也在家动手制作一份吧！想要了解更多的四川美食，尽请关注本站*新报道！
