四川名优土特产 西昌钢鹅

四川名优土特产，西昌钢鹅。钢鹅别名铁甲鹅、西昌灰鹅。其背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰玄色羽，状似铠甲，故称为铁甲鹅。主产于凉山州平宁承平河流域的西昌、德昌、和冕宁的河谷坝区。属中国鹅种中灰色鹅的一个处所类群。该鹅体型大，成长发育快，出肉率高，贮脂力强，是当地公共喜养的鹅种。接下来，我们一起来看看四川名优土特产之西昌钢鹅！

钢鹅产区属亚寒带天气。主产区河流纵横，水网密布，土壤为冲积土，土质肥沃，稻麦两熟，物产丰富，各类蔬菜及青绿饲料长年不竭，为钢鹅的组成和成长，供给了优越的生态条件。钢鹅概况特点：体型较大，颈呈弓形，体躯向前抬起，喙玄色。公鹅前额赘瘤斗劲发家，玄色质坚，前胸圆大;母鹅赘瘤扁平，腹部圆大，腹褶不较着，初步产蛋后，后腹下垂，俗称“蛋包”。从鹅的头顶部起，沿颈的后背直到颈的基部，有一条由宽慢慢变窄的深褐色鬃状羽带;大腿部羽毛黑灰色，小腿、腹部羽毛灰白色;胫蹼桔黄色，趾玄色。

据体味，鹅肉营养价值高，其卵白质含量为17%—22%，脂肪含量为3.33%—7.33%，是人们快活爱好的食品。钢鹅可烹饪加工成烧鹅、烟熏鹅、烤鹅、板鹅、和盐水鹅等，味美可口。出格是鹅的脂肪，肥而不腻，别有一番风味。

除肉、蛋供人们食用外，鹅绒也是重要的轻工原料，可加工制成的羽绒服、羽绒被和其他羽绒制品，是**的御寒用品。鹅肝是可贵**营养食品，能滋补身材，是宴席上的美味佳肴。