四川名优土特产 崇州牛尾笋

四川名优土特产，崇州牛尾笋。崇州牛尾笋产地规模为四川省崇州市文井江镇、三郎镇、街子镇、鸡冠山乡4个乡镇现辖行政区域。牛尾笋成长在海拔800—1500米的区域，是竹笋的一种，从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽,一经长出高空就砍下作为一种蔬菜。接下来，我们一起来看看四川名优土特产之崇州牛尾笋！

据查问访问体味，世界上的竹子有一千多种，但牛尾笋为中国四川龙门山脉地区崇州市和都江堰市部分山区所*占。此刻种植面积*多是四川省崇州市文井江镇约28000亩。

牛尾笋含有丰富的卵白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g牛尾笋含干物质9.79g、卵白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且牛尾笋的卵白质斗劲优越，人体必须的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在卵白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有连结卵白质构型浸染的胱氨酸，都有必定的含量，为精采的**蔬菜。

中医感触牛尾笋味甘、微寒，无毒。在药用上存在清热化痰、益气和胃、*消渴、利水道、利膈爽胃等功效。牛尾笋还存在低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用牛尾笋不单能增进肠道蠕动，辅助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。牛尾笋含脂肪、淀粉很少，属自然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家感触，竹林丛生之地的人们多长命，且少少患高血压，这与常常吃牛尾笋有必定关系。

个别的竹笋是“雨后春笋”，及2—4月生产，而牛尾笋是“雨后秋笋”，及5—10月是盛产期，蔬菜淡季的**季节。同时，牛尾笋无苦涩味可孤立烹饪。牛尾笋同其它竹笋对角力计较，肉质丰富，纤维细脆，化渣，口感好，含有丰富的氨基酸，被有关**和古代人称为“人类肠道干净工”、“铁扫把”、肠道卫士“，属自然有机绿色食品。

产地规模内海拔800米至1500米，土层深厚、疏松肥沃的微酸性壤质土和山地黄壤，pH值4.5至7。育苗：产地规模内成熟竹林就地采挖。选用两年生苗，苗木请求壮苗，光华正常，无检疫对象病虫害，无机械损伤，规格为：高100厘米、地径2厘米。移栽造林个别在9月下旬至翌年2月下旬，此时代冰雪未冻结时不得整地或造林。栽植密度小于即是1600株/公顷，种植点设置设备放置可依山势而定，凡是为“梅花”形设置设备放置，造林手艺要点为“穴大、鞭舒、浅栽、紧围”。

竹林打点：幼林打点：松土除草、施肥，以有机肥为主，也可施绿肥，每一年夏秋为好;浇灌排涝;遵守“去小留大、去老留嫩、去密留稀、去弱留强”的原则抚养间伐;在新造竹林1至3年内可以进行竹农间作，以耕代抚。

成林打点：调剂立竹密度，每667m2 (亩)节制立竹度在3500至4500株;调剂林分年龄结构，五年生以上立竹全伐掉。护笋养竹;包庇林冠层，郁闭度是0.4至0.5。

景象、安然请求：农药、化肥等的操作必须合适国家的相干规定，不得传染景象。8月上旬至9月下旬，竹笋出土4天摆布采笋，取笋高度遵守径粗和林分质量而定，高径比为10至15：1。感官特点：笋肉黄色或黄白色，别致干净、笋肉丰腴、肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎篶，存在“鲜、香、嫩、脆”的特点。