如何成功创业开米线店？

如何成功创业开米线店？在重庆渝北龙溪镇，有一家门面实在不起眼的四十来个平方的小店，名叫“李米线”。在当街一排做饮食的泛滥门面傍边，李米线的外观、店堂安插等都绝不**。可是一到用餐时刻，李米线车水马龙，排队期待的食客把全数店堂挤得水泄欠亨，还有一些“达官权贵”们甚至不辞辛苦，开车从四面八方赶来。接下来，我们一起来看看如何成功创业开米线店？

农人**90元起身

今年50岁的李光全，蓝本是渝北区王家镇的农人。本人说本人没若干很多若干好多文化的他，16岁起就当家了，稚嫩的肩膀便英勇地挑起了家庭的重任。往后，20岁成婚，22岁生下了女儿，年轻的李光全好像要比别人家的孩子懂事很多。

女儿出身避世后，为了改良家里的经济逆境，李光全携妻带女，进城来到了渝北区龙溪镇，初步以摆地摊为生。后来，他还进工场当过搬运工人，还卖过两年的农药。

1992年，李光全初步摆摊卖起了米线。那时就凭本人手头的90元*，李光全在龙溪镇街边支起了一张桌子，和妻子一路，倒闭卖米线。

他亲身掌勺，烹饪方面他是高手，妻子辅助打下手。从那时起，李光全便初步系统地研究起了米线，一贯到此刻，当然他已经推出了几十个米线品种，可是他一贯没有停下对米线的研究。由于李光全的米线味道好，分量足。来吃的人愈来愈多，而且回头客也慢慢多起来。

不过，这样的小生意除了养家糊口外，是不能挣到甚么大*的。当李光全的摊摊米线做到必定的名望后，他想着开一个店面，把米线做大一点。

那是1995年的工作了。李光全在龙溪镇金龙路租了一个20来平方确当街门面，给本人的店取了一个通俗易懂的名字“李米线”。

自从李米线的招牌打出来后，李光全的名字慢慢被“李米线”所庖代，此刻，人们一见他便直呼“李米线”了[]。李米线很是精于厨艺，刀工也非常了得。他此刻可以在短短的20来分钟以内片十几斤猪肝，懂行的人都知道，这是很是了不起的。

口胃达到60多种

多年来，李米线连系米线本人的口胃特点，融入本人的厨艺，斥地出了六十多种米线品种。如酸菜蹄花米线、酸菜蹄膀米线、酸菜鸡腿米线、泡椒猪肝米线、泡椒腰花米线、泡椒胗花米线、番茄鸡蛋米线等等。

凡是到李米线吃过米线的人，城市被李米线*占的口胃所吸引，所以，由于李米线店堂不大，食客多的时辰大批的顾客都得排队期待，可是，当然这样，人们还是愿意等。李米线让食客们流连忘返，赞一贯口。

有一次，一个学生到李米线吃了一碗番茄米线，遂被其美味迷住。后来这个学生写了一篇先容李米线番茄米线的文章投到了重庆某报社，文章一出来就激发了不小的寒战，那往后的几天，李米线的番茄系列米线真是卖疯了，一全国来，光番茄都要卖出60多斤! 　　 李米线为甚么能有如此大的魅力呢?李米线说，厨艺是根底，货源质量是生命，处事是**。

李米线所进原料，都是遴选市场上*好的买。遇上物价上涨的时辰，一个蹄膀或蹄花只能*5角*，可是李米线也不会由于图***而卖市场上的低等蹄膀、蹄花。

李米线的厨艺的精华就是对米线熟谙深，米线烹饪中的关头就是对*候的掌控，李米线对这一点有*到的懂得和掌控;再加上李米线卫生做得好，数目突出，器皿讲究(李米线所用沙锅都从本地进货)。

所以，人们凡是知道李米线的，城市掉臂旅程多远，赶来吃上一碗。随着李米线的分店陆续落户重庆各地，生意好的时辰，李米线仅米线**都要卖出1000多斤。

开米线店若何经营

李米线的名声在重庆可谓尽人皆知、尽人皆知。一碗小小的米线，里面竟然有这么大的文章?若何开一家*爆的米线店呢?李米线的草创人李光全分享了经营米线店的干货，以供米线店创业者镜鉴。

1、查核市场

经营米线店，*先要去查核当地的市场，以及消费者的消费习惯。这样可以体味需求，又可知道竞争对手。

2、筹算

其次，对本人的米线店进行必定的筹算，遵守市场景象来必定本人米线店的特点，规模。

3、口胃

开一家米线店，味道必定是*位的。李光全说，本人从1991岁*步做米线，创造泡椒味的米线*受快活爱好，“我也不竭创作创造新的口胃，此刻米线口胃分为特辣的泡椒系列、微辣的酸菜系列、微微辣的酸萝卜系列和不辣的番茄等清汤系列，总共可选择的口胃多达60多种。”

4、原料采购

原料的采购直接关系到本*的问题问题。个别倡议新手*好亲身找长久单干的原料供给商，这样可以俭仆本*，也不用天天处处采购。但在这方面上要货比三家，前期多去市场走动。

5、亲身操刀

能不雇的人尽可能不雇，既可削减开支，又让本人直接与客人沟通接洽，体味顾客的需求，实时对本人的工作、处事进行改良，还能拉近与客人之间的间隔并逐步成立起伴侣关系。

6、改良卫生

将店里店外荡涤、洗刷一遍，让店堂干清干净、清清新爽给人脸蛋一新，新开了一家食店的感应沾染。李米线卫生做得好，数目突出，器皿讲究(李米线所用沙锅都从本地进货)。

7、强化发卖

说到强化发卖，是米线店经营手艺中*重要也是*关头的一个手艺。发卖却是所有创业者必须过，又*难熬的死活攸关的一道坎。是以所绝大大都的创业者都试图用新产物、用手艺、用质量、用延迟时刻，甚至用期待来挨过这一关。但除非你愿意一次一次地失败，否则发卖这一关不成回避!