周黑鸭是如何创业从小摊生意做成全国连锁

2014-05-18来源 : 互联网

周黑鸭是如何创业从小摊生意做成全国连锁?“蜗居”在武汉铭新街菜市场帮大姐酱鸭摊点打杂的19岁的周鹏若何也没想到,10多年后竟然存在了属于本人的全国连锁品牌——周黑鸭。回想起周黑鸭的辛酸创业故事,周鹏还感伤万千。接下来,我们一起来看看周黑鸭是如何创业从小摊生意做成全国连锁!

三更起床卤鸭子,早上清算、装卤鸭;把十只、八只鸭子挨个往酒店送,没时刻吃早餐;送完货后已经是午时,买鸭、宰鸭、腌制,晚上六七点钟去酒店结账,已经是别人吃晚餐的时刻,回想一下,本人竟然一顿饭还没吃上,这时辰才感应沾染到饿。*辛苦时,周鹏午时买五毛*两个的面包,加六毛*一瓶的汽水,算是赏赐。做小生意初期,周鹏的胡想就是**转变这类穷苦的糊口状态。

1995年,周鹏**次创业是在大姐卤菜加工坊的旁边架起炉子,露天煮酱鸭,跟姐姐零售走纷歧样的发卖渠道——往酒店送货。这一招实在是摹拟一个温州的酱鸭店**。在周鹏看来,温州**的生意超好,又往酒店送货,一全国来能卖一两百只,对照天天只能卖10多只酱板鸭的自家生意,这可是个地理数字。

周鹏很明确,论色彩、味道、驰名度,本人做的酱鸭必定跟“温州**”差得远。这时辰他耍起小聪慧,“那时属于投机倒把”。他拿温州**的酱鸭充当样品送给酒店**,以高价上风供给给酒店。刚初步酒店天天能卖掉几只酱鸭,后来销量逐步削减,半个月后竟然一只也难以消化,当酒店****周鹏作假后,隔离跟他单干,还**支出之前的账款。

“用棍骗的手段不成能博得悠久的生意”,周鹏体悟到一个看似简略却又令很多人难以真正大白的事理。蓝本欠好的生意变得更糟,周鹏一度堕入缺*的危机。为图便宜,周鹏在大姐家旁边租了一间连窗户都没有的破房。

更蹩脚的工作还在后面。身无分文的周鹏那天晚上睡得很沉,凌晨醒来却**衣服被小偷钓到外面,*要紧的是为接洽生意特地花1800元重金买的BP机也丢了。堕入“经济危机”的周鹏又遭此一劫,“走投无路跟伴侣出门*劫的心都有了”。

赔掉生意又丢掉长辈看来本不应买的BP机,心急如焚的父亲骂着“败家子”赶儿子回家找事,好强的周鹏跪着苦苦请求才算留下来:“在哪里摔倒的就在哪里爬起来!”陆续串的冲击让周鹏暗下决心:“做欠好酱鸭死也不回家”!

频仍跑香料市场,找香料**就教香薰料的味道、功效,借来香料古书逐字研究到深夜,买数百只鸭几次再三尝试[],“明明感应沾染本人的调味味道很正,但卤出的鸭子却欠好吃。”周鹏特地买回温州**的酱鸭,后来**土鸭成长周期长,“耐煮、入味、肉紧致。”克服这项“手艺难关”往后,周鹏的卤鸭出锅时是晶莹的巧克力色,在空气中流露、氧化后便成玄色,鸭肉辣中带甜,独具特点。周鹏破钞几个月事实下场找到一种让人吃后难忘的味道。这类味道源于小时辰常常让周鹏流口水的卤菜香,以及尝到父亲昔时赶集带回惟逐一块甜到心头的糖果香。

充实的现金流何等重要

非常坚苦做起来的小生意还得持续,没现*买鸭只得赊账。那时有个**愿意以16元/只赊给他生鸭,每只高于别人2元*。时至本日,周鹏仍出格感谢激动感动那位**:“若是不是是他愿意赊账让生意持续连结,就不会有今天的周黑鸭。”

“经商现金回流很重要。”周鹏总结说。做酒店生意时,倒闭小酒店跑账、大酒店赊账、拖账现象很严重,*让周鹏沉痛的是一家挺大的酒店不单不给货款,还把上门要账的周鹏暴打一顿,“他欠我账,我还要挨打!竟然还有这类事理!”无奈的周鹏初步反思做酒店生意存在很大风险,手头现金难以快速回流。1996年尾时,周鹏初步考虑:“送酒店的生意不是我的前途,在菜场摆摊零售斗劲有保障。”那时周鹏抛却很多酒店单干,只遴选几家诺言度高的酒店持续供货。

1997年,周鹏把二姐从四川请来辅助,在武汉航空路电业集贸市场伴侣的屋檐下支起一个带玻璃罩子的铁皮货柜散卖酱鸭,玻璃罩上贴着“周记怪味鸭”的招牌。刚开业时,一只酱鸭卖22元。那块是菜场*荒僻的地段,跟其他摊位上琳琅满方针产物对照,周鹏摊位上的几只酱鸭显得孤苦孤立,提不起人胃口。一个月下来,生意*好的一蠢才卖了132块*,*惨的一天只卖掉一只,较着亏本。“没*到一分*,真的气馁起来,有打退堂鼓的动机。两个月的房租都交了,只能硬着头皮再撑两个月”。若是不是是刚交完两月房租,周鹏就***败撤回老家了。    挤掉如意鸭*得**桶金

接下来的一个月,生意加倍难做,菜场一条街上竟然陆续来了三家竞争者。大都摊位的生意都很荒僻,唯独刚出去的一家叫“如意鸭”的生意异常火爆。如意鸭新倒闭时营销策略让周鹏见识了一把。开业**天如意鸭又发传单又卖鸭,竟然只卖10元/只,远远低于20多元的市场均匀价位,等着买鸭的三四十人的队伍要拖到自家门口,天天2点多就可以**个收摊。心焦又眼羡的二姐再三说服意气降低的周鹏:“你去看看,他们哪里找的货源能卖10元一只的鸭子?”

下午三点多钟,对生意不抱有任何但愿的周鹏很不情愿宁可肠跑去菜场,**都是别人挑剩下的鸭子,不过这些鸭子可真的很便宜,周鹏讨价还价后以6。6元一只的价格一口吻购回62只。

**天,他们卤了去卖10元一只,生意抵不过如意鸭,但略有所好转,一全国来还能*到点小*。二姐经商很有经验,她告诉周鹏,若是比方意鸭早到菜场就可以争取到上班族和不愿意排队的一些顾客。第二天,周鹏和姐姐7点半就到市摊点初步吆喝起来,比头天提早两三个小时倒闭。二姐这招还真灵,此次比头天又多卖了好几只。一周后,如意鸭促销勾当竣事把价格调剂为12元/只,而周鹏的卤鸭仍然连结在10块*,价位上风很较着。

公道分拨商品价格,周鹏此次找到了诀窍。他买回来的鸭个别5块到8块*一只,但卖出去的价格必定是10块*。经过过程价格调剂,赫然的价格上风让生意俄然变得火爆起来。几个月后,如意鸭成为周记怪味鸭的手下败将,以关门了却。

年尾结算,周鹏账面上有一万多块*。到了1998年,周鹏的生意超好,由于味道很好,即便后来调高价格仍然能卖得不错。生意*好时一天卖掉500多只,很多时辰卖到下午两三点钟就可以收摊,这在之前是难以想像的。生意越做越好,周鹏接着又在大江路菜市场开设了第二个摊点,还请来几个老乡辅助。据周鹏流露,那年他*了30万块*,**次感应沾染到经商很有成绩感。那时小作坊也只有几个员工。

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