80后创业开港式甜品店两年开6家店

80后创业开港式甜品店两年开6家店，有材料显示：2004 年，中国健康饮食财产市场份额仅为80亿元。**机构估计，到2010年，中国健康饮食财产将达到1200亿元，并必将成为中国经济可延续性成长的新的亮点。而餐饮业的品牌连锁经营，更是当今的投资热土，这其中又*推甜品业。接下来，我们一起来看看80后创业开港式甜品店两年开6家店！

随着国浑家们糊口程度的前进，对健康饮食及特点文化享受的需求也在不竭加强，出格是糊口程度的前进，令人们**仅满足于温饱，市场已经存在了一多量采办力。据市场查问访问显示，消费者对甜品的需求，在近两年来飞速增长，可是，今朝国内这个市场却还处于空缺阶段，当然也有一些小的糖水店，但远没法满足人们多条理的新的需求。

所以我们不丢脸到，餐饮业的*子麦当劳、肯德基都瞄准了这个重大的市场，专营快餐业的麦当劳开起了甜品屋，肯德基也在筹算斥地甜品饮料市场。这些都说了然甜品重大的市场潜力。卧底4个月后，刚刚大学结业的小男生贾遥迷上了做甜品，他决定选择和妈妈一路创业开甜品店。此刻遥记甜品已经成了本土一个清脆的港式甜品招牌。

卧底学经商

2008年，刚22岁的贾遥从市内一所大学结业，和很多同学一样，学经济打点的他结业后选择了进企业，他地址的单元在上海。

实在，贾遥家里殷实，妈妈做了很多年某品牌服装的代办代理商。在上海工作半年后，春节回家妈妈王英试探性地问儿子上班开不欢乐，对甜品有没有乐趣。

“男生对那些甜腻腻的工具不感乐趣。”贾遥直接告诉妈妈。后来，妈妈告诉他，服装行业做得再好也是帮别人做嫁衣，想做一个本人的品牌。恰好那时来自香港的驰名甜品品牌满记甜品进入重庆，在江北刚开业，她但愿贾遥能够去看看，再决定。第二天，他来到满记甜品应聘，没想到对方传说传说传闻他是大学生，一会儿就录用了他。

刚去满记上班时，他天天的使命就是洗碗，几天后他就初步到前台做甜品了。

不过，让他感应沾染奇怪的是，在香港风行了那么多年，看起来黄黄白白晶莹剔透的甜品，就是个初中生城市做，由于，几近所有产物都是半制品，他只需要遵守拟定的标准搭配就好了。

即便这样，他也发现，作为前台处事员的他也很重要。比方常见的芒果冰，芒果的品种、前台处事员对芒果皮削的厚薄，城市影响芒果冰的口感和视觉下场。再比方，建造甜品常常操作的白雪汁必需要冷冻，若是处事员把它放在冷藏室，也会影响甜品口胃。

贾遥说，他**甜操行业是一个出格与国内接轨的行业，工资有月薪制和小时制，由本人遵守景象选择，那时他一个月的工资是1800多元。

干了4个月后，贾遥就告退了，说起做卧底的播种，贾遥说，港式甜品重要以鲜果、牛奶为原料，很是健康，但这一行又很讲究手艺，分歧的手或者同一小我分歧神情下调制出来的同一款产物，口胃可能都纷歧样，很是奇奥，他是真正地迷上了这一行。

选择和妈妈一路创业

从满记告退后，贾遥就选择了和妈妈一路创业。“妈妈只是听一个伴侣说，开一家甜品店，一个月的营业额便可以达到40-50万元，就动心了。”

“你在甜品店看到的都是半制品，标准化的工具、真实的焦点手艺在工场。”贾遥说，甜品太讲究手艺了，由于不懂手艺，他们前期前后交了几十万的学费。*先，他们到香港请来了甜品师傅，而后又跑到全国各地进修，再不竭地调剂产物及口胃。

2010年，**家遥记甜品店在解放碑重百大楼二楼开业了。

“一个月下来，我们**，遥记的招牌甜品———白雪黑糯米甜甜，点单量骤降，而且有顾客直接留言，说黑糯米太软，没有嚼头。”**问题问题后，贾遥他们立即调剂产物配方，没想到一段时刻后，点单量仍然没有前进，蓝本又有人反响太甜了。

几近每个产物都履历过这样不竭地整改，光是菜谱就换了无数次，即便此刻产物已经很成熟了，仍然会遵守季节及人们口胃的转变随时进行调剂。

前期做下来，他们光是学手艺就*少交了30-40万的学费。

开店重心转移到主城

“由于前期手艺不不变，我们不敢在主城区大批开店。”贾遥措辞还有一点忸捏，但说到开店，他就初步滔滔一贯。前两年，他们的店都开在区县二级市场，搜罗永川、涪陵、南充、达州等，已经开了6家店。

他说，今年他们已经把开店重心从区县市场转移到了主城区，8月份，在解放碑及南坪，就将有两家店开业。贾遥说，遥记甜品已经成为本土甜品中一个响铛铛的港式甜品品牌。比来，有很多人主动找到他们请求加盟，不过，他们还没有考虑好是不是做加盟。