营养师告诉你这些东西别乱吃

很多学童早餐爱吃糯米饭团搭配米浆，但在营养师眼中，此并非理想早餐。妇幼院区营养师黄教授表示，高升糖指数的糯米除了对血糖波动影响与增加肠胃负担，其中的肉松、油条都是较不理想的食材，加上米浆(花生、糖)、葱蛋，对学童有点负担太多，造成上课昏昏沉沉的状况。

如果爱吃饭团，营养师建议鲔鱼紫米饭团搭配微甜清浆，现下餐饮竞争激烈，顾客至上、点餐容易客制化，妈咪们可以帮孩子选紫米食材，同时避免红灯的油条、肉松、小鱼乾花生及菜脯等，选择较理想的玉米、鲔鱼、芝麻、香松、蒟蒻及卤蛋等，饭团也能很健康。

营养师表示，米食、根茎类、面粉制品等，消化吸收后转换的葡萄糖，是孩子动脑的*主要能源，缺乏时就像汽车没油，脑袋无法运转。如果能以未精致种类如糙米、全麦五谷为主，附加的膳食纤维、B群维生素，可帮助肠道蠕动、稳定血糖吸收及帮助神经传导等好处。

营养师出，早餐不是有吃就好，年纪还小的学童就可能以口味及喜好为优先考量，国内曾有调查显示，有一半学童的早餐会选择像热狗、鸡块、甜甜圈等油糖盐三高的种类，不但肠胃负担增加，上课时容易因血糖快速提高而昏昏沉沉，还会奠定日后不健康饮食习惯及慢性病小小候选人的隐忧。