年节食物热量高摄取要节制

新年将届，在欢乐的气氛中，容易在不知不觉中吃进过多的食物及热量，加上活动量比平时减少，很可能就在这四、五天的年节中体重直线上升。营养师表示，应景的瓜子和坚果类热量很高，吃三十颗的开心果等于喝下一汤匙约15cc的沙拉油，吃三十六颗杏仁果，等于吃掉一碗饭，所以，吃这些高热量的零食时一定要克制，以免体重迅速增加。

据新闻报导，农历年节，许多人喜欢围炉吃*锅，不过，*锅料像是鱼饺、燕饺和鱼肉制品，热量都很高，像是市售的饺类每一百克的热量平均就有250大卡，吃一盒约十个的*锅料，相当于吃下一碗白饭，以体重60公斤的成人为例，需要跑步20分钟才能把热量给消耗掉。营养师吴教授指出，*锅饺类主要成份是猪肉，为了让饺类尝起来多汁不干涩，业者都会添加少许的猪油增加口感，但是如此一来，往往会让民众不知不觉吃下过多的热量，其中，尤其以燕饺的热量*高。除了*锅料之外，过年应景的瓜子、开心果、和牛轧糖等零嘴，都属于高油高糖的零食，其中坚果类的制品油脂含量更是惊人。

营养师吴教授提醒民众，欢度佳节的同时一定要兼顾饮食的均衡，避免多油、多肉、多糖、多盐，年菜尽量用蒸、煮、炖等清淡的方式来烹调，减少油炸、红烧等高油盐糖的烹调方式，同时不要忘记多摄取蔬菜水果、多运动。