当地中海饮食碰到便利的速食产品

在加工食品对人体造成的病变逐渐受到重视之际，各国研究证实：低脂、高纤和天然的地中海饮食不但能促进身体健康，同时具有防癌功效。它因此而深获**美食、健康追求者的喜爱并渐蔚为风潮。然而***粮食及农业组织(FAO)*近一项报告揭示，地中海各国却背道而驰摒弃这种健康的传统料理，改食用加工高脂的速食产品。

地中海饮食源自于典型的重度劳动阶层，早先系指收入少而没能力吃得起肉的穷人饮食文化。

然而这些低下阶层随着久坐的工作生活型态，以及能下厨烹调的时间相对缩短，伴随而来有了多余的收入后，这种饮食文化是而有所转变。促成这种转变的另一个触媒，就是贩卖各类速食的超市四处林立，提供职业妇女诸多便利性。此外，除了它的方便和美味，广告的强力放送也将多样化的速食强力推进地中海区。

然而这些速食含大量盐、糖和动物油脂，造成地中海沿岸居民过胖人数明显地持续增加。同时此篇报告的作者，也就是***粮食及农业组织**经济学者史密贺伯(Josef Schmidhuber)发出警告，地中海饮食文化在环地中海地区渐蜕变为濒临灭绝的状态。

速食文化的后遗症 肥胖一箩筐

针对地中海饮食对健康的影响，雅典医学院研究九个欧洲国家近7.5万名60岁以上老人，于2005年在《英国医学杂志》发表报告指出，相较于对照组，遵循地中海饮食者，其寿命增加一年，死亡率平均降低七个百分点。

其中健康表现*佳为希腊，其次是西班牙、意大利和法国。殿后的荷兰之死亡率是希腊的两倍多。

曾几何时，由于饮食文化的转变，这些采用地中海饮食的国家，如希腊、西班牙、意大利和葡萄牙等竟跻身欧洲体重过胖****0名。

欧洲体重过胖排行**名一览表：

*希腊：超重75.6%，过胖26.2%

芬兰：超重63.8%，过胖18%

德国：超重63.7%，过胖19.7%

英国：超重62.5%，过胖18.7%

奥地利：超重59%，过胖14.8%

*西班牙：超重55.7%，过胖15.6%

*葡萄牙：超重55.5%，过胖13.1%

*意大利：超重51.9%，过胖12.2%

丹麦：超重50.7%，过胖9.6%

爱尔兰：超重50%，过胖9.5%

其中居冠的希腊，相较于欧盟56%超重人口中15%过胖，其问题更显严重，它有四分之三的人口超重，超过25%的人过胖。

过胖问题不单是影响体形外观而已，它还会引起糖尿病、高血压、中风、肾脏病和癌症等疾病缠身。**甚至警告过多的肥胖人口很可能拖垮国家的健康照护体系，甚至阻碍经济发展。