提高免疫力的食物

人一旦生病免不了想到看医生吃药，但是，病毒或细菌常常是变换莫测，再加上抗药性的产生，因此药物并非**的解决办法。事实上，人体免疫系统自来就有应战能力，而提升免疫作战力可从多方管道着手，食物就是其中一种。《预防》杂志提供几种常见的增强免疫力之强力食物。

☆蕈类：数世纪以来，蕈类一直被视为是提升免疫系统的圣品。

根据**的解释，它内含能强化免疫系统的酵母葡聚糖，可阻碍病毒繁殖。它还能促进白血球的生长、增进细胞的新陈代谢以及去除毒素；此外，还有助于降压、强化骨格与神经肌肉系统。酵母葡聚糖亦可见于燕麦、大麦和酵母。

建议份量：香菇、舞茸和灵芝都是*佳来源。每日不妨都摄取一些。

☆优格(酸奶或优酪乳)：优格内含活菌或益生菌，这些健康的细菌可使肠道免受致病菌的侵袭。

八月的《纽约食为天》杂志刊载，保加利亚每千人中就有一位上百岁的老人。俄罗斯科学家从事研究后发现，保加利亚人特别长寿的**与其传统食品–自制酸奶有莫大关系。

奥地利维也纳大学研究指出，每日食用7盎司的优格就能有效地强化免疫系统。

建议份量：每日*佳的份量为两份6盎司的优格。

☆鸡汤：美骨国内布拉斯加大学曾发表重要发现：鸡汤可以阻断发炎白血球的移动。鸡汤烹煮过程中，会释放氨基酸半胱氨酸，它是一种类似支气管炎化痰药的化学成份。

《康健杂志》2008年2月第111期引用美国梅约医学中心资料，科学家发现鸡汤对疗愈感冒或流感，有两大好处：1. 鸡汤中某些成分可以抑制中性白血球活动，帮助身体免疫系统对发炎产生反应；2. 热腾腾的鸡汤有助于稀释蓄积在鼻中的黏液，很容易便将它擤出来。

建议在鸡汤中加入大蒜或洋葱可更进一步强化免疫的功效。