八种超健康食材

牛油果(酪梨)、蓝莓和花椰菜的营养价值很高，人尽知之，但还有很多知名度较低的超级健康食材，吃起来美味可口，家庭主妇也应该知道。据英国Mail Online网站报导，营养**马登**以下八种*适宜常吃的超健康食材：

1.韭葱—促进消化

一般人都知道有益人体的细菌叫“益生菌”，你可能还不知道促进益生菌生长的纤维素—益生素。韭葱含大量能使消化道系统运作良好的益生素，如果人体的肠胃富含大量的益生素，能加强免疫系统的能力。

其他含益生素的食物有：香蕉、芦笋、洋蓟和洋葱。

2.唐莴苣—有益视力

唐莴苣富含两种人体眼睛所必需的胡萝卜素：叶黄素和玉米黄质。经常吃含有这两种成份的食材可以保护眼睛组织的健康，减少视网膜黄斑部退化和白内障发病的机率。调理唐莴苣可以蒸、炒、煮或煲汤都可以有效保持营养成份。

其他有益眼睛食材有：甘蓝、菠菜、豌豆、花椰菜、鸡蛋。

3.西瓜—防晒

西瓜含有的番茄红素，能降低心脏病和**腺癌的发病指数，保护皮肤免受紫外线的灼伤。

其他防晒食材有： 番茄、红椒、绿茶、青鱼。

4.香菜—抗老化

您知道吗？家庭主妇做菜时撒一把香菜，就能补偿我们日常饮食中少吃了绿色多叶蔬菜而匮乏的营养。香菜含有很丰富的B-胡萝卜素和维生素C ，这两个抗氧化剂家族中的勇士，能避免年龄老化带来的疾病，香菜和其他含抗氧化剂丰富的水果或蔬菜相比一点也不逊色。

其他含抗氧化剂的食材有：浆果类、花椰菜、灯笼椒、胡萝卜、叶多的绿色蔬菜。

5.咖啡—利肝

如果您是咖啡爱好者，经常一杯咖啡在手，那么恭喜您，您离患上糖尿病、帕金森症、肝硬化、胆结石或肝癌的可能性越来越远。咖啡富含的抗氧化剂，称它为健康饮品应当之无愧。

其他同类食材有： 洋蓟、芝麻菜、蓝莓、甜菜根、花椰菜。

6.洋葱—抗癌

洋葱富含抗癌尤其是抗肺癌的化合物-—槲皮素。多吃葱类食材，如： 红葱头、金葱、细香葱、大蒜和洋葱，也能增强你抵抗胃癌的能力。

其他抗癌勇士有：苹果、橘子、香菜、茶、红酒。

7.咖喱粉—增强免疫

倍受研究人员推崇的咖喱粉含有姜黄色素成份，可有效消炎和防癌。越来越多的证据显示咖喱粉能预防早老性痴呆症，是保护大脑的好食材。因此家庭主妇经常性的做些咖喱鸡、咖喱饭等料理，或干脆带家人上上印度餐馆，是很聪明的选择。

其他辅助免疫食材有： 大蒜、水芹、番茄、南瓜子。

8.节瓜—减肥

节瓜是低热量食物的典范，含高纤维和大量水份，吃再多也不会使你的体型变形，还可以使你摄取适量的维生素C。烹制方法可 以是蒸、烤、炒、煮或用砂锅炖，也可以做生菜沙拉。

其他易产生饱胀感的食材有： 黑麦面包、苹果、糙米、西芹。