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怪味鸡块做法
怪味鸡块材料:净仔鸡i只(约l000克)。
调料:芝麻酱1大匙,鸡汤3大匙,精盐少许,酱油、米醋、白糖各少许,味精、花椒粉、辣椒油、香油各适量。
怪味鸡块详细制作步骤
1.将净仔鸡从腹下开膛,取出内脏,用清水洗净,放人锅内,注入清水,放入葱段和姜片。
2.旺*烧沸,改用小*将仔鸡煮至刚熟,端锅离*,把仔鸡浸泡在原汤内,待晾凉后取出。
3.把煮熟的仔鸡去掉大骨,剁成小块,码放在盘内呈整鸡形状。
4.将芝麻酱放在碗里,先用鸡汤调开,再加人酱油、米醋、味精、白糖、香油、辣椒油和花椒粉调成怪味汁,淋在盘内鸡块上即成。