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辅料：熟花生碎，宜宾芽菜，葱花。
具体步骤：
1.锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生(中间尚有白心)。
2.用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干，盛入碗中，趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀，使之不粘不坨。
3.随即加入辣椒油，香油、酱油拌匀。
4.在撒上葱花，熟花生碎，味精上桌。
5.客人只要拌匀就可以开吃。
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