四川廖排骨的三代传人

2014-07-08来源 : 互联网

第九代传人：廖豁然(1884—1962年) 1907年涪州西北炭码头卤肉坊。

第十一代传人：廖开太(生于1942年) 1982年在涪城南街家门口廖开太凭一坛家传的**老卤设烧腊摊。因善卤排骨，不光味道鲜美，且货真价实，被街坊和顾客戏称“廖排骨”。