原料:四季豆1lb,肉糜,干辣椒一把,花椒几颗,蒜末,豆瓣酱,生抽,糖,盐,蒜粉,橄榄油
干煸四季豆的做法:
1.四季豆洗净晾干水,拌入2大勺橄榄油,一点盐,1小勺蒜粉拌匀;肉糜拌点生抽和酒
2.四季豆铺在烤盘上,425F对流烤25分钟左右到表皮皱起
3.锅里加油,加入干辣椒和几颗花椒炝锅,放肉糜炒散炒香,加一勺豆瓣炒红
4.加入一勺生抽,一勺糖,蒜末,放入烤好的四季豆,炒匀,OK
美食小贴士
四季豆先在烤箱烤熟可以减少油炸这个过程,健康省力。加点盐和蒜粉给四季豆加点底味。无对流烤可以普通烤,注意温度和时间,中间可以翻面一下,防止四季豆一边糊一边生的情况发生。
这种方法可以变换出很多四季豆的做法,譬如麻辣,椒盐,咖喱,榄菜四季豆等,下面写一个*简单的基本味,蒜香四季豆。
四季豆的营养价值
四季豆舍有丰富的钙、磷、铁和蛋白质。四季豆中富含维生素B群,尤其是维生素B1含量高,经常运动的人多吃,会减轻疲劳的感觉;其中含有的丰富的食物纤维,对消除便秘也有极大的帮助。