四川青竹江娃娃鱼

近日，国家质检总局组织**在成都对青川县“青竹江娃娃鱼”地理标志产品保护进行评审。经过与会**严格、细致的审查、合议，青川县“青竹江娃娃鱼”顺利通过**评审。国家质检总局将在近期发布公告，正式批准对“青竹江娃娃鱼”实施地理标志产品保护。

青竹江娃娃鱼

四川省广元市青川县青溪镇、桥楼乡、三锅乡、蒿溪**乡、乐安寺乡、曲河乡、房石镇、前进乡、马公乡、苏河乡、石坝乡、红光乡、关庄镇、凉水镇、茅坝乡、楼子乡、七佛乡、马鹿乡、竹园镇、金子山乡、建峰乡、白家乡共22个乡镇现辖行政区域

《青川县人民**关于界定“青竹江娃娃鱼”地理标志产品保护地域范围的请示》，青川府〔2013〕47号

四川省区域性地方标准：DB510822/T009-2013《青竹江娃娃鱼》

青竹江娃娃鱼质量技术要求

一、种源

大鲵(Andrias davianus)。

二、养殖条件

1.环境条件：春迟夏短、秋早冬长、气候温和、雨量充沛、年均水温15.2℃至17.0℃、年均气温14.7℃至18.0℃的特点。

2.养殖场条件：安静、光线阴暗，水源充足、水质符合国家养殖用水水质标准要求、水温13℃至22℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg/L。

三、生产方式：

1.产地范围内人工室内养殖，分级分池饲养。

2.产地范围内人工户外仿生态养殖，亲本及成鲵经人工养殖驯化后，雌雄按1:1性状比例混养。

四、养殖管理

1.放养：

放养规格与密度：体长10cm至30cm的幼鲵(60～100)尾/㎡;体重大于等于0.5kg小于2.0kg的成鲵(5～15)尾/㎡，放养规格个体体重间差不得超过50%。

2.饵料：产地范围内鲜活的小鲤鱼、小鲫鱼、野生小鱼等。

3.捕捞：起捕规格≥2.0kg/尾，手工捕捉或网捕。

4.环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防*与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

五、质量特色

1.感官特色：鱼体型匀称，背部深(黄)褐色，有黄褐色花斑纹，腹部浅白(灰白)色，肉质细嫩、鲜美、风味*特，无油腻感。

2.理化指标：蛋白质≥15%，氨基酸≥14%，脂肪≤2.5%。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定