四川特产凉山苦荞麦

凉山苦荞麦，是四川省凉山彝族自*州的**特产，该品多为三棱形，颜色丰富，内含丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素等，具有**的**功效，被称为“苦荞**”。

四川省凉山彝族自*州位于青藏高原东南缘，境内属亚热带季风气候，干湿季明显，光热水资源丰富，雨热同季，昼夜温差大，农业气候条件优越。特殊的立体气候使凉山州不同区域一年四季均可种植苦荞麦，具有周年生产周年供应的特点。凉山苦荞麦常年种植面积达90万亩，其中春荞40万亩，秋荞50万亩，全年总产11万吨左右，苦荞产量约占全国的50%，是中国苦荞的**大产区。

凉山苦荞麦多为三棱形，少有两棱或多棱不规则形，颜色丰富，内含丰富的蛋白质、脂肪、淀粉等，其特殊的维生素P(芦丁)成分≥0.8%，还含有维生素B1、B2和丰富的镁、硒等矿物质元素，具有**的**功效，被称为“苦荞**”。

凉山苦荞麦是一种食药兼用作物，其*特的芦丁成分和丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、B2及硒等微量元素，被誉为21世纪人类理想的功能性食物资源。凉山苦荞麦已成为西昌市正中食品有限公司等10多家企业生产**苦荞麦粉、苦荞麦面、苦荞麦米及苦荞麦茶等多种产品的**主料，形成了“西部村寨”、“邛都”、“彝家山寨”等**商标和品牌，产品销往国内外，并以原粮出口日本等国。我国近年来荞麦特别是苦荞麦在食品、酿造、医药等领域的产业开发已居****地位，产品出口比原粮出口增值数倍至数十倍，因而具有广阔的产业开发潜力。