著名小吃烫面油糕

2014-07-17来源 : 互联网

烫面油糕为传统小吃，多作为早点使用，在川西地区有较大影响。

烫面油糕的作法：红糖用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅;沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子;剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。