达州宣汉桃花米简介

宣汉桃花米，是四川省达州市宣汉县的**特产，该米品质精良，色泽白中显青，晶莹发亮。米粒形状细长，腹白小。煮出的饭粘度适度，胀性强，油性适度，米不断腰，具有绢丝光泽，香气横溢，吃起来滋润芳香，富有糯性。

宣汉桃花米因产自宣汉县桃花乡而得名，属于带粳性的籼型稻米，该米品质精良，色泽白中显青，晶莹发亮。米粒形状细长，腹白小。煮出的饭粘度适度，胀性强，油性适度，米不断腰，具有绢丝光泽，香气横溢，吃起来滋润芳香，富有糯性。宣汉桃花米历史悠久，相传自唐代武则天后，四川的地方官每年都要将上好的桃花米奉献皇上，故有“贡米”之称。

宣汉桃花米的产地桃花乡刘家沟村五社背后有座山，名叫白岩山，山上有个洞叫白岩洞。洞里有股终年流淌的山泉，一直流到五社的“老一亩”三个田里。加之这三个田里的泥土呈棕紫色，土质肥沃。刘家沟，海拔850米高，含有硒的土壤、摄氏12.6度年气温、1400毫升的降雨量、260天的无霜期、昼夜温差大、生长期长，阳光、水源充足，是桃花米生长的原因。