四川美食干炸肚梁

2014-07-24来源 : 互联网

干炸肚梁，热菜，椒盐味型。特点：色泽黄亮，质地酥脆，咸鲜麻香。烹制法：炸。

1、牛肚梁洗净去皮剞花，再切成块，加盐拌匀后再加面粉糊拌匀。

2、逐块抖散，入五成热的油锅内炸至定型呈浅黄色时捞出，待油温上升到七成热时再入锅内复炸至皮酥色深黄。

3、滗尽余油，淋入香油簸匀入盘，撒上椒盐味料即成。

操作要领：肚梁要剞深透而均匀、**花，切块大小一致;裹面糊宜略干，少一点;炸分两次以便掌握*候;椒、盐要配组合适，应以体现麻香为度。

免责声明：内容来源于网络，本站不保证所有内容的完整性、真实性和准确性，如有侵权请及时联系，我们核对情况属实，对该内容进行下架删除。[删除申请]

标签：四川美食川菜菜品四川干炸肚梁

咨询项目，请扫微信二维码。

微信扫码

在线咨询

领取资料

微信扫一扫、长按二维码、点击“在线咨询”，发送项目名或品牌名，立即咨询加盟项目。

温馨提醒：创业有风险，投资需谨慎。为规避加盟投资风险，3158招商加盟网建议您在投资前务必多考察、多了解，降低创业风险。