四川眉山洪雅的美食旅途

洪雅，古时因县东有青衣江之流洪雅川(今安溪河)而得名。境内有大量山水群落，素有“七山二水一分田”的美誉。山川钟秀，“绿海明珠”，时光里沉淀了许多的老味道、老故事。一座城市会因为味道，让人们产生更多记忆，而当记忆不断传承，味道就形成了一种文化。美味里有传承，故事里有文化，这一日三餐的美味之旅，尽显人文情怀，彰显城市魅力。

洪雅钵钵鸡 悠长回味的麻香

“钵钵”是洪雅的土话，就是指盆子一类的器皿。聪明好吃的洪雅人，将鸡肉切片，用竹签串连，放进勾好佐料的陶器钵里浸泡，顾名思义“钵钵鸡”。

高庙“九大碗” 传承民俗的美食

“九大碗”是洪雅民间传统的婚庆、宴会待客方式，是当地的古老民俗。坐落于花溪河之源的高庙古镇，老百姓每逢婚丧嫁娶，总会沿街一溜排开宴席，亲友邻里欢聚畅饮，桌面上的美味佳肴便称之为“九大碗”，又称“坝坝筵”。