四川眉山蒙古鞑子羊肉馆

眉山的蒙古**羊肉馆位于大东街，是一家主营内蒙锡林郭勒草原的羊肉馆子。

烤羊腿是蒙古族牧民饮食的一大特色。在大多数人看来，烤羊腿一定会花很多时间，等太久，其实，这是大家对它的误解，而这也许是来自于烤全羊的等待，而烤羊腿，只要点菜，落座后3——5分钟就OK了。

知道这家店子烤羊腿还是今年夏天的事了，一个晚上，我们一行三人准备去吃夜宵，当时，正不知道吃什么好，路过那里的时候，一股烤羊肉香味扑鼻而来，原来他们正在店门口烤羊肉，男士就想烤个羊肉喝点小酒，小孩也吵着馋得慌，于是，我们落座点菜，正在犹豫是烤个羊腿呢还是烤个羊排，**娘倒是很会为客人算计，说你们三个人，烤羊腿吃不完，就烤个羊肉挺好，想烤多少就要多少。**娘**的肯定有道理，就是羊肉了，为了打发长时间的等待，我们又要了些花生等凉菜，没想到，花生刚上桌，还没吃到几颗，羊肉就端上了桌，不会吧，太快了嘛，为了小朋友的健康，我不信任地又叫**重新再烤一下，“我已经烤了一两年了，肯定是熟了的，就是这样口感才是*好的!”**解释说，虽然看着那烤得色泽鲜亮，还冒着油的羊肉，闻着香得不得了的羊肉，我们的口水不住地在嘴里打转，但是，为了健康，我们只有忍，还是再多等一会儿吧。

而他们的烤羊腿，也是超快的上桌，跟烤羊肉一样，只需要3——5分钟就好，原来，这个羊腿也不是一口气就烤好了供给客人，而是一层一层的烤，烤好一层就剥一层下来先给客人食用，接着，再烤下一层，这样一层一层地烤，一层一层地剥，难怪会这么快速，而且也不会因为要烤一只羊腿时间长把*外面一层烤焦了，不但影响味道还对身体不利。

四川要么都是做羊肉汤，要么烤全羊，烤羊腿羊排还真少，**说现在提倡饮食文化，我认为饮食文化也代表着一个地域特色的东西在另一个地方的传播，而我在眉山卖羊肉就是在传播内蒙古人的一种饮食文化，烤羊腿烤羊排就是内蒙古人的吃法，既然我们卖的是内蒙古羊肉，当然要学习他们的这种吃法。当然，我们也不能忘了四川人的饮食习惯，我们店除了烤羊腿烤羊排，主打还是卖羊肉汤。

蒙古**羊肉馆地址，正东街147-149号。订餐电话18228590929。