眉山袁师傅腊汁肉夹馍

咸阳肉夹馍闻名天下，但我一次也没吃过。一是没有机会。到是吃过陕西的羊肉泡馍，印象深刻。二来是，感觉它属于早点小吃类，上不得大雅之堂。所以没吃过也没留下什么遗憾。

今天在眉山老城区下南大街看到有一家肉夹馍。就有了想去吃一回，感受一下馍香肉酥，回味无穷。同时也想验证是不是这么一回事。

这家卖的肉夹馍分5元、7元两种，再有就是：凉皮5元。清汤不要钱。我要了一个5元的肉夹馍和一碗清汤。馍香看来应该不是本地的面，肉味独特，气味芬芳。

据了解，肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。

地址：眉山市下大南街