海螺沟藏族饮食文化

甘孜州藏族喜饮茶，不可一餐无茶。以金尖茶、砖茶为主，主要来源于雅安地区。亦喜饮酒。康北、康市农区常饮自酿的青稞酒。康东农区饮自酿的青稞酒、玉米酒，玉米、小麦、高粱合酿的杂酒。也喜饮汉地散装白干。近年来，喜饮各种精制瓶装酒及“雪碧”、“高橙”等各类饮料。

甘孜州藏族饮食贵糖。五十年代前，糖**，仅有汉地销入的“豌儿糖”、“砖糖”等红糖。甜食仅在待客，**等极少情况下食用。七十年代后，白砂糖等食用精、各色水果糖、奶糖、各类甜糕点渐为普及。

食盐量较大，过去盐较贵重，且多岩盐，五十年代以来，盐已成为普通住食品，且多为精制雪花盐和加碘盐。

食物不放过多佐味调料，昧多清淡，常食原汁原味的食品。牛肉喜生食，且喜风干食用。酸菜、猪膘都喜腌制陈年久放。农牧区都喜乳制品。康东农区盛产花椒、辣椒，且盐来源较方便，故饮食倾向麻辣，尤尚酸。有“三天不吃酸(酸菜)，走路打偏偏”之说。康南产辣椒，冬季以干辣椒佐食，并有以玉米粉拌青椒腌制的“渣海椒”为常年佐食品。

亦常食菌子、蕨菜、野韭菜、*麻(蓟类)、薇薇菜等野菜和野杏、山梨、黄泡、马旋子等野果。康南、康东农区盛产梨、苹果、花红、核桃等，故常食之。

近年来，大路蔬菜水果普及，也好讲究时鲜蔬果，也能适应汉族家常饮食、各色小吃等。