成都酸辣豆花的营养功效

四川名小吃酸辣豆花有什么营养功效呢?*先*重要的是它的豆腐脑，豆腐脑蛋白质含量丰富，而且属**蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。豆腐脑性平，味甘;有补虚损，润肠燥，清肺*，化痰浊的作用，适宜身体虚弱、消化不良、老年人、心脑血管疾病患者食用。

其次大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、*缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

花生仁(炸)：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。

大白菜(小白口)：大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和*疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。