四川美食串串香怎么样？

串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，也是草根美食*大众化的体现，它实际上是*锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小*锅。串串香以其*特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表。

串串香又名“麻辣烫”，它实际上是*锅的另一种形式，所以人们往往又称它为“小*锅”，“串串香”*早出现在二十世纪80年代中期的四川。*初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。

成都的“川菜映像串串香”*早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆*锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。

串串香以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务**，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。