红烧牛肉面 中国传统美食

牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的**厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了**，吃得个名扬**。

【食材准备】

牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

【制作步骤】

1、将番茄去皮切片，辣椒切片。

2、将所有调料放入沸水中，高*4分钟，制成汤汁。

3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中*40分钟，然后将牛肉取出切片。

4、面条放入汤汁中，高*5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。