金黄鳞片外观和酥脆的口感,肉和炸粉的黏结好,建议应用于油炸要求时间短的食物;需配合腌料使用,腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸; 您可以使用鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花,盐酥鸡米花、鸡**、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅;建议不要使用鸡腿
主料:鸡翅根
配料:馒头屑鸡蛋淀粉大蒜
调料:酷克100烤肉料(奥尔良与樟茶口味)料酒蚝油
1.鸡翅根适量。
2.馒头屑。
3.大蒜。
4.新奥尔良烤肉料与樟茶烤翅料。
鸡米花的做法
1.鸡翅根抽出骨头。
2.剔出骨头用刀背拍平。
3.切成自己喜欢的大小。
4.大蒜拍碎切小粒。
5.把肉放入大碗中,放入两种烤肉料,加入大蒜粒、料酒和蚝油。
6.将肉粒均匀裹上调味料。
7.蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制时间越长越好,我腌制了两天,是因为没来得及吃。
8.将腌制好的肉粒加入打散的蛋液。