水煮牛肉简单易做美味十足

主料：牛肉 辅料：高汤 调料：料酒 色拉油 胡椒粉 生抽 水淀粉 豆芽 葱 姜 花椒 八角 郫县 豆瓣酱 干辣椒

制作

1、牛肉切大薄片，加料酒、色拉油、胡椒粉、生抽、水淀粉混合均匀，腌制十几分钟;

2、豆芽焯熟，铺到盛器底部;

3、锅中油热后， 放入葱、姜、花椒、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒，炒出红油，倒入高汤或热水;

4、水沸后放入牛肉 片划散，加盐、鸡精、酱油调味;

5、将煮熟的牛肉片铺在豆芽上，并倒入适量汤汁，铺上花生碎、芝麻、蒜末、干辣椒面;

6、另起一锅倒 入适量油，烧至**热，淋到肉片上即可。